🍴 À propos de nous

Bienvenue chez Savoir abysinia, où la passion pour la cuisine rencontre la tradition éthiopienne.
Nous sommes spécialisés dans la préparation de plats faits maison, inspirés des recettes authentiques transmises de génération en génération.

Notre objectif est simple : partager la richesse et la diversité de la gastronomie éthiopienne avec vous, directement chez vous ou lors de vos événements.

🥗 Des options pour tous – Que vous soyez végétarien, végan ou amateur de viande, nos plats variés et équilibrés sauront ravir vos papilles.
🌿 Qualité & fraîcheur – Nous utilisons uniquement des ingrédients soigneusement sélectionnés pour garantir le goût et la fraîcheur de chaque plat.
🤝 Confiance & service – Nous croyons que la bonne cuisine rapproche les gens, c’est pourquoi nous mettons un point d’honneur à offrir un service chaleureux et fiable.

🔥 Avec nous, vous ne commandez pas seulement un repas, vous découvrez une expérience culinaire éthiopienne authentique.

lidya (👨‍🍳 Chef Principal / Chef Éthiopien)

Découvrez lidya, le cœur et l'âme de notre cuisine. Née et élevée en Éthiopie, lidya a grandi au cœur des arômes riches, des épices audacieuses et des traditions intemporelles de la cuisine éthiopienne. Passionnée par le partage de sa culture à travers la cuisine, elle apporte une touche de modernité aux recettes classiques, créant une expérience culinaire à la fois authentique et rafraîchissante. Son parcours a commencé par un rêve simple : célébrer la richesse et la beauté de la cuisine éthiopienne avec le monde entier. Chaque plat de notre menu raconte une histoire de famille, d'héritage et d'amour, soigneusement élaboré par Lucy et inspiré par des générations de cuisine maison. Au restaurant savoir Abysinia, vous n'êtes pas seulement un client, vous faites partie de la famille. Venez affamé, repartez inspiré.

Sustainability

Chez ssavior abysinia, le développement durable n'est pas qu'une tendance : c'est un mode de vie ancré dans la culture éthiopienne et le respect de la terre. De la ferme à l'assiette, nous faisons des choix responsables pour protéger l'environnement et soutenir notre communauté. Nous nous approvisionnons en ingrédients locaux et de saison autant que possible, réduisant ainsi notre empreinte carbone et soutenant les agriculteurs locaux. Nombre de nos épices et produits de base sont importés directement d'Éthiopie dans le cadre de pratiques de commerce équitable, garantissant un approvisionnement éthique et une autonomisation économique. Notre cuisine minimise les déchets, composte les restes alimentaires et utilise des emballages écologiques pour les plats à emporter et les livraisons. Nous croyons qu'il est important de respecter la Terre autant que nos recettes : avec soin, intention et responsabilité. Bien manger devrait être un plaisir, pour vous et pour la planète.

🍴 Comment se déguste la cuisine éthiopienne ?

En Éthiopie, le repas est bien plus qu’un simple moment pour manger : c’est un instant de partage et de convivialité.

🌿 Tous les plats sont servis sur une grande galette appelée injera, faite à base de teff. L’injera sert à la fois d’assiette et de pain.
👉 On dépose dessus différents ragoûts (wot), légumes et salades.

🥙 Pour manger, on déchire un morceau d’injera avec la main droite et on s’en sert pour saisir la nourriture. Pas besoin de couverts – c’est l’injera qui accompagne chaque bouchée.

🤲 Le repas se partage généralement autour d’un grand plat commun, symbole de communion et d’amitié. Une tradition particulière appelée gursha consiste à donner une bouchée directement à un proche, comme un geste d’affection.

🔥 Goûter la cuisine éthiopienne, c’est donc vivre une expérience culturelle unique, où authenticité, partage et plaisir sont toujours au rendez-vous.